Recette de mochi au Nutella

À la base, sachez que le mochi, cette boule de farine de riz gluant ressemblant au baozi chinois à base de blé, se décline sous plusieurs formes. Ce dessert japonais est connu sous l’appellation de « dango mochi » s’il est présenté sous formes de petites boules embrochées. Si la farce est constituée de purée de haricots blancs sucrée, on l’appelle « shiroan ». Renfermant un cœur de haricots rouges ou azukis et le mochi devient « anko ». Connu sous le nom de « gyuhi » s’il est très mou, le mochi fourré comme cette recette de mochi au Nutella s’appelle « daïfuku mochi ».

Ingrédients pour la recette de mochi au Nutella (8 à 10 parts)

• 250 g de farine de riz gluant
• 200 ml d’eau
• Nutella

Préparation de la recette de mochi au Nutella (8 à 10 parts)

1. Dans un saladier, verser la farine de riz gluant et l’eau. Les mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte souple, homogène et qui ne colle pas aux doigts. En malaxant avec vos mains, formez une grosse boule de pâte.
2.  Ensuite, prélevez des petits bouts de pâte suivant la taille des mochis désirés. Toutefois, tenez en compte qu’ils vont encore gonfler une fois cuits.
3. Réalisez un petit puits au centre pour recevoir la pâte du Nutella, déposer et étaler la quantité adaptée.
4. Refermer soigneusement la boule.
5. Préparer de l’eau bouillante et plonger ces boules dedans. Veillez à respecter l’espace entre les mochis pour éviter à ces derniers de se coller entre eux.
6. Chaque pièce remonte une à une à la surface lorsqu’elle commence à cuire. Mais laissez-les encore frémir 2 minutes de plus afin de parfaire leur cuisson.
7. Il ne vous reste plus qu’à les égoutter à l’aide d’un écumoire et les dresser dans un plat.

À l’instar de cette recette de mochi au Nutella, libre à vous de garnir d’ingrédients de votre choix ce classique mets japonais: confiture, gelée, beurre de cacahuète…

Lucie