Recette de cookie dough
Venue tout droit des États-Unis, la recette de cookie dough est une pure tuerie pour ceux qui sont déjà friands de cookies. Zéro temps de pause et zéro temps de cuisson, la pâte à cookies se déguste crue avec les doigts !
- 100 g de farine tamisée
- 40 g de sucre cassonade
- 80 g de beurre pommade
- 4 gros carrés de chocolat noir (ou du chocolat au lait)
- 1 pincée de fleur de sel
- 10 ml de lait
- Sur votre plan de travail, concassez les carrés de chocolat pour avoir de petits copeaux. Mais vous pouvez également vous procurer directement des pépites de chocolat
- Quant au beurre, il est idéal de le mettre hors réfrigérateur une demi-heure avant la préparation. Sinon, il est aussi possible de l’enfourner une dizaine de secondes dans le four à micro-ondes. L’essentiel est d’avoir une beurre assez mou sans être pour autant fondu afin d’obtenir un beurre pommade.
- Concernant la farine, il est préconisé de l’enfourner également 10 minutes dans un four à 180°C. Cette étape prévient de toute ingestion de bactéries susceptibles d’être présentes dans la farine crue.
- Enfin, mélanger tous les ingrédients : farine, sucre, copeaux de chocolat, fleur de sel et beurre pommade dans un saladier.
- Bien malaxer une première fois à l’aide de vos mains et arroser du lait.
- Mélanger une seconde fois en pressant bien afin d’avoir une pâte compacte et homogène.
- Moelleux, croquant, gourmands, vos cookies dough sont déjà prêts !
L’avantage avec cette recette de cookie dough est qu’on peut en créer des variantes à volonté, plus gourmandes les unes que les autres ! Du chocolat blanc, des sprinkles, des fruits secs, des noisettes concassées, de la cannelle, et même un enrobage avec du chocolat fondu. Tout est permis !
