Recette de terrine de poisson facile
Quoi de plus rapide à réaliser que cette recette de terrine de poisson facile pour un apéro dînatoire improvisé ou une entrée fraîche. Bien moelleuse et savoureuse, cette terrine de poisson est un pur régal.
Ingrédients pour la recette de terrine de poisson facile
- 500 g de filets de poisson
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 10 brins de ciboulette fraîche
- 20 g de beurre
- Sel, poivre
Préparation de la recette de terrine de poisson facile
- Préchauffer le four à 200°C et y introduire un récipient assez grand pour contenir l’eau servant au bain-marie de la terrine. Laver et sécher la ciboulette avant de la ciseler finement.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème liquide. Enlever la peau et les arêtes du poisson avant de réduire la chair en pâtée dans un robot. L’égoutter dans vos mains si nécessaire, puis l’ajouter dans le saladier avec la ciboulette. Assaisonner et mélanger. Si vous êtes friands de plat bien parfumé, ajoutez de l’aneth ainsi que deux cuillérées à soupe de vin blanc.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré que vous allez disposer, à son tour, dans le bain-marie. Comptez près d’une heure de cuisson.
- Lorsque la lame d’un couteau en ressortira sèche une fois plantée en son milieu, la terrine de poisson est prête à être ressortie sur une grille. Ensuite, la réserver dans le réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Démouler délicatement et présenter la terrine sur un plat avant de la découper en tranches ou en dés.
- Il ne vous reste plus qu’à l’accompagner d’une bonne mayonnaise et d’une salade verte bien assaisonnée.
Pour une version plus gourmande de cette recette de terrine de poisson facile, n’hésitez pas à ajouter des légumes telles que des brocolis, des haricots ou des carottes à la préparation. Toutefois, tâchez de bien les cuire afin de leur éviter de dégorger trop d’eau lors de la cuisson de la terrine.
Rédactrice curieuse et gourmande, je décrypte l’actualité avec la même passion que je mijote mes recettes : avec rigueur, chaleur et un goût prononcé pour le partage.
Je m’appelle Claire, et j’ai deux grandes passions : comprendre le monde qui m’entoure… et le cuisiner ! Journaliste de formation, j’ai longtemps couvert l’actualité locale et sociétale avant de me spécialiser dans ce qui nous rassemble tous : ce qu’on met dans nos assiettes.
Aujourd’hui, j’écris pour Matkurja avec un double regard : celui de la journaliste qui aime creuser, expliquer, rendre l’info accessible et celui de la cuisinière du quotidien, qui cherche à inspirer sans compliquer.
Je traite aussi bien des tendances food que des enjeux agricoles, des portraits de chefs que des sujets de société liés à l’alimentation. Mon objectif : informer, éveiller la curiosité, et donner envie d’agir… ou de cuisiner !
