Recette de crêpes aux pommes caramélisées
Il n’y a pas qu’à la Chandeleur qu’on peut se délecter de savoureuses crêpes. Ceux qui ont un goût pour les crêpes sucrées, notamment les enfants, seront servis à travers cette recette de crêpes aux pommes caramélisées. Très facile à réaliser, désormais, cette recette sera la bienvenue à l’heure du goûter au grand plaisir de vos petits.
Ingrédients pour la recette de crêpes aux pommes caramélisées :
- 6 pommes Golden
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre salé fondu
- 25 cl de lait
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 citron
Préparation de la recette de crêpes aux pommes caramélisées :
- Commencer par faire fondre 20 g de beurre. Ensuite, tamiser la farine dans une jatte et ajouter respectivement les œufs, le beurre fondu, le sucre vanillé et enfin une pincée de sel.
- Verser le lait petit à petit en remuant à l’aide d’un fouet. Compter une demi-heure de repos.
- Peler les pommes et ôter leurs pépins avant de les découper en d’épaisses tranches. Presser le citron et arroser les pommes de ce jus.
- Verser 5 cl d’eau dans une sauteuse et ajouter le sucre. Poursuivre la cuisson à feu doux pour obtenir du caramel. Ensuite, incorporer 40 g de beurre avant d’y jeter les tranches de pommes. Réduire le feu et continuer de cuire une dizaine de minutes.
- Préparer une petite poêle préalablement beurrée et étaler les crêpes une à une. Ensuite, les disposer en corolles dans des ramequins et enfourner une dizaine de minutes à 150 °C.
- Garnir de pommes au caramel et déguster immédiatement.
Déclinez cette recette de crêpes aux pommes caramélisées selon vos goûts et selon les fruits de saison. Vous pouvez ainsi ajouter des fruits secs, quelques gouttes de rhum arrangé ou d’arôme de vanille… Laissez libre cours à votre imagination !
