10 vins nature à découvrir
Le monde du vin se transforme, et avec le mouvement du goût pour un mode de consommation plus durable, plus responsable et plus sain, les vins naturels gagnent en popularité. Les vins naturels sont produits sans intervention humaine, selon des techniques que l’on peut qualifier de «biologiques». Ces raisins sont cultivés dans des terroirs qui sont non pollués et sans pesticides, ce qui permet à la saveur unique des vins d’être préservée. Les vignerons qui ont choisi cette voie sont passionnés et travaillent dur pour offrir aux consommateurs des vins de qualité sans aucun additif chimique. Cet article regroupe les 10 meilleurs vins naturels que vous devriez découvrir. Gardez à l’esprit qu’il n’y a pas de «meilleurs» ou de «moins bons» vins, car chaque type a son propre terroir et sa propre cuvée.
1. Le Riesling Nature du domaine Ostertag
Le Riesling Nature du domaine Ostertag est issu de vignes âgées de 30 à 50 ans plantées sur des sols granitiques calcaires. Ce vin nature est riche en arômes et possède une grande acidité qui représente l’excellence des vins naturels alsaciens. Il possède un goût unique, entre le fruité et le minéral, qui ne laisse personne indifférent.
2. Le Château Lestage-Simon 2015
Ce vin provient de l’appellation Médoc Cru Bourgeois, réputée pour ses terroirs historiques. Le Château Lestage-Simon 2015 est un vin bio composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Il offre des tons rouges profonds, une complexité aromatique et une longueur exceptionnelle en bouche.
3. La cuvée «Les Roches» du domaine Huet
Le domaine Huet est connu pour ses différentes cuvées Mousseux, mais la cuvée «Les Roches» est l’une des plus populaires. Produite à partir de Chenin Blanc 100% biologique provenant de vignes âgées de plus de 60 ans, cette cuvée est légère et équilibrée. Avec ses notes florales et sa texture veloutée, elle est parfaite à servir en apéritif.
4. Le Domaine Leflaive 2017
Le Domaine Leflaive est situé au cœur du village pittoresque de Puligny-Montrachet, en Bourgogne. Leur cuvée 2017 est un vin blanc produit à partir de Chardonnay 100 % biologique. Il offre une belle couleur jaune paille, un nez intense et des notes d’agrumes et de fleurs. C’est un vin très aromatique avec une grande fraîcheur en bouche.
5. Le Sancerre Grand Chemarin 2018
Le Sancerre Grand Chemarin est un vin blanc sec produit à partir de Sauvignon Blanc bios. Ce vin possède des arômes intenses et complexes de fruits tropicaux et de fleurs sauvages. On retrouve également des notes minérales caractéristiques des terroirs argilo-calcaire du Sancerrois. C’est un vin très fruité et élégant qui est idéal pour accompagner des poissons grillés.
6. Le Champagne Pithon-Paillé
Le Champagne Pithon-Paillé est un vin effervescent biodégradable produit à partir de Pinot Noir et Chardonnay 100 % biologiques. La méthode traditionnelle de fermentation en bouteilles est employée pour produire ce Champagne. Il offre des bulles fines et persistantes et des saveurs de fruits mûrs qui en font un compagnon idéal pour les repas.
7. Le Vin Jaune du Jura
Le Vin Jaune du Jura est un vin très spécial produit à partir du cépage Savagnin. Il est souvent comparé au Sherry espagnol car il est produit par une méthode similaire. Il est vieilli en fûts de chêne pendant au moins six ans et trois mois, ce qui lui donne une couleur ambrée et des arômes complexes d’amande et de noix. C’est un vin délicieux qui peut être conservé pendant des années.
8. Le Vacqueyras La Réserve De L’Olivette 2018
Le Vacqueyras La Réserve De L’Olivette 2018 est un vin rouge bio produit à partir de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Il offre des arômes puissants et intenses de fruits rouges comme la cerise et la framboise, ainsi que des notes de cacao et de tabac. Une longue finale tannique complète ce vin complexe et équilibré.
9. Le Clos Liebfraumilch Riesling 2016
Le Clos Liebfraumilch Riesling 2016 est issu du domaine viticole allemand Liebfraumilch qui cultive des vignes depuis plus de 500 ans. C’est un vin sec produit à partir de Riesling 100 % biologique. Il offre des saveurs de pomme verte et de poire, ainsi que des notes minérales typiques des terroirs allemands.
10. Le Muscat Grand Cru Soleil
Le Muscat Grand Cru Soleil est issu de vignes plantées sur des pentes abruptes à proximité de la zone de production de l’AOC Jurançon. Ce vin est produit à partir du cépage Muscat, qui donne des saveurs douces et fruitées, ainsi que des arômes floraux et subtils. C’est un vin très fruité et rafraîchissant qui est parfait pour accompagner les desserts.
Si vous êtes à la recherche de vins naturels de qualité, cette liste devrait vous aider à trouver votre prochain coup de cœur. Que vous soyez amateur de vin ou simplement curieux de goûter à cette catégorie croissante de boissons, ces 10 vins naturels sont à essayer absolument.
