Recette de sauce cheddar
Nul besoin d’être un chef pour s’offrir le luxe de servir de la sauce cheddar à table. Provenant d’un village du même nom en Angleterre, le cheddar se décline sous toutes ses formes en cuisine : râpé ou en copeaux pour agrémenter des pâtes ou des hamburgers, coupé en dés pour des brochettes apéritives, fondu en sauce, etc. Retrouvez ci-dessous le secret de la recette sauce cheddar, celle qui donne une saveur exquise à vos toasts.
Ingrédients pour la recette de sauce cheddar
- 100 g de cheddar
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de vin blanc
- 1 c. à café de farine
- 1 pointe de piment de Cayenne
- Sel, poivre
Préparation de la recette de sauce cheddar
- Dans une petite casserole, délayer le vin blanc avec la farine et la crème fraîche en les portant à ébullition. En vous servant d’une spatule en bois, remuez en permanence et laissez la crème s’épaissir quelque instants.
- Découper le cheddar en morceaux et les incorporer à la préparation. Ces tranches de fromage doivent se fondre complètement.
- Saupoudrer de piment de Cayenne et continuer de remuer afin d’avoir une sauce à texture bien onctueuse et homogène.
- Retirez du feu, transvasez la crème dans de petits bols et dressez-les en tant que dips pour accompagner vos gressins ou vos allumettes feuilletées.
Pas forcément en accompagnement des apéritifs, sachez que vous pouvez également tartiner vos gratins de cette recette sauce cheddar, à la place de la classique sauce béchamel. S’il vous en reste encore un peu, la sauce cheddar se conserve très bien dans le bac à légumes de votre frigo quelques jours de plus. Pour ce faire, regroupez-la dans une petite coupelle que vous allez couvrir hermétiquement d’un film plastique et elle est prête pour badigeonner vos prochains tortillas et chips.
