Recette de cookies sans levure
Les cookies sont irrésistibles à la maison, ça on le sait que l’on soit petits ou grands. Mais lorsque ces goûters à la fois tout moelleux et croquants sont préparés sans aucune trace de levure ni de produits chimiques, c’est là qu’ils deviennent une pure tuerie ! Impossible de se tenir loin de ces petits biscuits fourrés de pépites de chocolat et de noisettes.
- 150g de farine
- 1 œuf
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre ou de sucre semoule extra fin
- 75 g de pépites de chocolat
- 75 g de noisettes décortiquées
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Mettre le beurre mou et les sucres dans un saladier avant de les battre ensemble jusqu’à obtenir un mélange bien clair.
- Incorporer l’œuf entier avec une pincée de sel, puis ajouter la farine et bien remuer.
- Concasser grossièrement les noisettes et les ajouter à la préparation avec les pépites de chocolat.
- Prenez une poignée de pâte et formez de petites boules à l’aide de vos paumes de main. Les disposer ensuite sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé en tâchant de bien les espacer, car ces cookies s’étaleront une fois cuits. Laisser reposer au frais une bonne demi-heure.
- Préchauffez le four à 180°C et comptez près d’une dizaine de minutes de cuisson. Dépassé ce délai, vos cookies risquent de durcir.
- Il est normal si vos cookies restent encore très mous à leur sortie du four. Déposez-les sur une grille pendant un quart d’heure, le temps de les refroidir. Ils retrouveront leur aspect compact au contact de l’air.
Une fois cette recette de cookies sans levure réalisée, vous pouvez les garder dans un bocal hermétique, à condition qu’il vous en reste encore après dégustation évidemment !
