Recette de grand-mère confiture de fraises
Faites profiter vos enfants de cette authentique confiture de fraises, celle que votre grand-mère vous a concoctée dans votre enfance. Du sucre, des fraises et un peu de citron, c’est tout ce dont vous avez besoin pour reproduire exactement la même saveur d’antan. Et bien évidemment, la technique traditionnelle qui fait de cette recette de grand-mère confiture de fraises exquise et indémodable.
Ingrédients pour la recette de grand-mère confiture de fraises (pour 2 pots moyens)
- 500 g de fraises
- 500 g de sucre
- 1 citron
Préparation de la recette de grand-mère confiture de fraises
- Laver soigneusement les fraises et les égoutter.
- Ensuite, les équeuter une par une avant de les réserver.
- Dans une cocotte, verser le sucre et remplir d’eau au même niveau que celui du sucre.
- Faire bouillir le tout pendant un quart d’heure au maximum. Testez l’onctuosité du sirop à l’aide du dos d’une cuillère : si le liquide adhère, arrêtez la cuisson. Autrement, continuez encore quelques minutes de plus.
- Incorporer les fraises et arroser du jus de citron, puis faire bouillir une seconde fois.
- Comptez près d’une vingtaine de minutes d’ébullition, durant laquelle vous écumerez de temps en temps.
- Enlevez la cocotte du feu et débarrassez la confiture de fraises de ses écumes une dernière fois.
- Remuez bien le tout à l’aide d’une louche et garnissez vos pots de confiture de cette douceur avant de les fermer immédiatement.
Sachez que dans cette recette de grand-mère confiture de fraise, vous pouvez récupérer le jus après avoir écumé les fraises, pour en faire de la gelée. Il vous suffit de le conserver au frais et de le sortir pour tartiner vos goûters sucrés.
