Incroyablement savoureuse et facile à préparer, cette recette de courge farcie est un régal pour les papilles.
La courge est farcie avec une délicieuse préparation à base de viande hachée, de riz et d’épices, puis cuite au four. Une fois prête, elle est garnie de fromage râpé, et servie avec une salade verte.
Ingrédients pour la recette de la courge farcie
Pour la recette de la courge farcie, vous aurez besoin de :
- 3 à 4 courges (selon la taille)
- 300 de viande hachée
- 200g de riz
- 2 oignons
- 200g de tomates ou coulis de tomates
- 200g de fromage râpée
- Epices et condiments : cumin, coriandre, sel, poivre.
- Huile d’olive
Préparation de la recette de courge farcie
Pour préparer la courge farcie, vous aurez besoin d’une courge, d’une farce, d’un four et de quelques ustensiles de cuisine.
La première étape consiste à préparer les courges :
- Pour ce faire, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et les pépins à l’aide d’une cuillère.
- Ensuite, placez les courges dans un plat creux allant au four. Ajoutez un peu d’eau et enfournez-les pendant environ 45 minutes à 180 °C, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, préparez la farce de votre choix :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez ensuite de la viande hachée (poulet, veau, porc, etc.), les épices (cumin, coriandre, etc.) et la sauce tomate.
- Mélangez bien, laissez mijoter 5 minutes et ajouter le riz cuit.
- Salez et poivrez.
- Une fois la farce réalisée, farcissez-en les courges. Recouvrez-les de fromage râpé et enfournez-les de nouveau pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
- Servez les courges farcies chaudes, accompagnées d’une salade verte.
Astuces pour une courge farcie réussie
Une courge farcie est un excellent plat pour les mois d’automne et d’hiver. Les courges sont riches en vitamines et en fibres, et farcies, elles constituent un repas complet et nourrissant. Voici quelques astuces pour réussir une courge farcie.
- Choisissez une courge de bonne qualité. Les courges de type «potiron» sont les meilleures pour la cuisson et la farce. Elles sont généralement plus grandes que les autres courges, et leur chair est plus dense et moins sucrée.
- Préparez la courge en la coupant en deux. Enlevez les pépins et les fibres à l’aide d’une cuillère, puis badigeonnez l’intérieur de la courge d’huile d’olive. Cela lui apportera un goût toasté.
- Vous pouvez utiliser n’importe quelle farce que vous aimez, mais nous recommandons une farce à base de viande hachée et de légumes. Une fois la courge cuite, farcissez-la avec la farce préparée, puis enroulez-la dans du bacon ou du jambon cru. Placez la courge farcie dans un plat allant au four, et enfournez-la pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant.
La courge farcie est un plat savoureux et économique. Il est facile à préparer et peut être adapté à votre goût en fonction des ingrédients que vous avez sous la main. C’est un plat idéal pour les soirées d’hiver et les repas en famille.
