Catégorie : Recettes

Plat traditionnel dont la morue est l’ingrédient principal, la brandade parmentière ou brandade de morue à la portugaise est ce mélange délicieux de cabillaud séché avec de la pomme de terre. À déguster froide en apéro ou chaude avec des crudités, ce plat est simple à faire, il vous suffit d’avoir de la morue, des pommes de terre, de la crème fraîche et du lait. Ingrédients pour la recette de brandade de morue à la portugaise (pour 2 personnes) : 200 g de morue 300 g de pommes de terre 200…

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Que vous soyez en mode detox, vegan ou dukan, le brocoli vous garantit une alimentation hypocalorique, particulièrement lorsque son mode de préparation préserve tous ses apports nutritifs. Pour le commun des gourmands, la recette de gratin de brocolis light reste la meilleure façon de profiter à la fois de la saveur et des nutriments de ce légume. Ingrédients pour la recette de gratin de brocolis light 600 g de brocolis 150 ml de lait écrémé 100 g de crème fraîche allégée 60 g de Cheddar light 20 g de beurre…

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Ingrédients pour la recette de jajangmyeon (pour 6 personnes) 1,5 kg de nouilles jajangmyeon  150 g d’oignons 1 courgette coupée 2 grosses pommes de terre  250 g de champignons coréens song ryngii (ou champignons de Paris) 160 g de chou blanc environ 600 g d’escalopes de porc   Pour la marinade du porc 1 c. à soupe de mirin ou de vin de riz ½ c. à café de sel ½ c. à café de poivre noir fraîchement moulu ¼ c. à café de gingembre en poudre Pour la sauce aux haricots noirs 7 c. à soupe de chunjang ou jjajang pâte de soja noir 6 c. à soupe d’huile végétale neutre 2 c.  à soupe de cassonade 4 c.  à…

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Appelé « lingue » ou « julienne », ce poisson blanc proche du cabillaud est facilement reconnaissable grâce à sa chair légèrement nacrée. De goût léger et de chair bien ferme, il se prête à être souvent présenté à travers cette recette de filet de julienne meunière. Ce poisson est notamment très apprécié des sportifs en raison de ses taux de glucides et de lipides légèrement bas, équilibrés d’un bon taux de protéines. Ingrédients pour la recette de filet de julienne meunière : 150 g de pavé de julienne 2 citrons jaunes 100 g de beurre 2…

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Noël approche à grand pas, il est temps de s’entraîner dès maintenant aux différents menus et goûters à servir durant les festivités pour tester. Et à cet effet, les fameux biscuits de Noël reviennent en force, et ce n’est pas n’importe lesquels ! Ceux qui nous viennent des States sont spécialement réputés pour leur goût original. Coup d’œil sur la recette de biscuits de Noël américains. Ingrédients pour la recette de biscuits de Noël américains (pour 6 parts) : 100 g de farine 100 g de poudre d’amandes 90 g de sucre 90 g de beurre…

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À la base, sachez que le mochi, cette boule de farine de riz gluant ressemblant au baozi chinois à base de blé, se décline sous plusieurs formes. Ce dessert japonais est connu sous l’appellation de « dango mochi » s’il est présenté sous formes de petites boules embrochées. Si la farce est constituée de purée de haricots blancs sucrée, on l’appelle « shiroan ». Renfermant un cœur de haricots rouges ou azukis et le mochi devient « anko ». Connu sous le nom de « gyuhi » s’il est très mou, le mochi fourré comme cette recette de…

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Le fonio, cette petite céréale d’Afrique au goût de noisette légèrement sucrée, est prisée pour ses qualités nutritionnelles. Aucune trace de gluten, riche en fibres et particulièrement nutritif, le fonio peut aussi bien se décliner en plats salés qu’en plats sucrés, en menu chaud qu’en menu froid. Cette recette de bouillie de fonio nécessite près d’une demi-heure de cuisson seulement au total, car les grains de fonio cuisent assez rapidement.   Ingrédients pour la recette de bouillie de fonio Pour la bouillie : 200 g de fonio sec 500 ml de lait 1 l d’eau ½ c. à…

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À des fêtes d’anniversaire, en goûter ou en brunch, les magnum cakes font toujours effet. Décorée coquettement ou avec une touche à la fois légère et élégante, cette douceur est naturellement appétissante. Pour réaliser la recette de magnum cake, vous aurez besoin évidemment de moules à magnum cake et de bâtonnets. Quant aux ingrédients principaux : du cake, du chocolat, de la confiture et des pastilles de décoration feront parfaitement l’affaire. Ingrédients pour la recette de magnum cake 500 g de quatre quart ou autre cake (nature ou parfumé) 4 c.…

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Venue tout droit des États-Unis, la recette de cookie dough est une pure tuerie pour ceux qui sont déjà friands de cookies. Zéro temps de pause et zéro temps de cuisson, la pâte à cookies se déguste crue avec les doigts ! Ingrédients pour la recette de cookie dough 100 g de farine tamisée 40 g de sucre cassonade 80 g de beurre pommade 4 gros carrés de chocolat noir (ou du chocolat au lait) 1 pincée de fleur de sel 10 ml de lait  Préparation de la recette de cookie dough Sur votre plan de travail, concassez les carrés de chocolat pour avoir…

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Très facile à réaliser, avec tout simplement du rhum agricole, du lait de coco et du lait concentré comme ingrédients, la recette de punch au coco fait partie de ces cocktails classiques à avoir toujours chez soi. Ingrédients pour la recette de punch au coco ½ l de rhum blanc agricole 800 ml de lait de coco 400 g de lait concentré sucré 1 pincée de muscade en poudre 1 pincée de gingembre en poudre 1 c. à café de cannelle 1 gousse de vanille ou quelques gouttes d’extrait  Préparation de la recette de punch au coco Verser le lait…

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Faites profiter vos enfants de cette authentique confiture de fraises, celle que votre grand-mère vous a concoctée dans votre enfance. Du sucre, des fraises et un peu de citron, c’est tout ce dont vous avez besoin pour reproduire exactement la même saveur d’antan. Et bien évidemment, la technique traditionnelle qui fait de cette recette de grand-mère confiture de fraises exquise et indémodable. Ingrédients pour la recette de grand-mère confiture de fraises (pour 2 pots moyens) 500 g de fraises 500 g de sucre 1 citron Préparation de la recette de…

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Riche en vitamine C et en fibre, le coing est un fruit consommé en automne et qui s’avère très peu calorique. En compote, en confiture ou en gelée, il existe plusieurs façons de le préparer. Voici une recette de coings au four agrémentés d’une bonne boule de crème glacée pour un instant gourmand assuré ! Ingrédients pour la recette de coings au four 4 coings 1 citron 3 c. à soupe de sucre 1 c. à café de cannelle en poudre 250 ml de crème glacée à la vanille Préparation…

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Nul besoin d’être un chef pour s’offrir le luxe de servir de la sauce cheddar à table. Provenant d’un village du même nom en Angleterre, le cheddar se décline sous toutes ses formes en cuisine : râpé ou en copeaux pour agrémenter des pâtes ou des hamburgers, coupé en dés pour des brochettes apéritives, fondu en sauce, etc. Retrouvez ci-dessous le secret de la recette sauce cheddar, celle qui donne une saveur exquise à vos toasts. Ingrédients pour la recette de sauce cheddar 100 g de cheddar 200 g de crème…

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Si vous cherchez une recette de bagel au saumon, c’est ici que vous la trouverez La recette de bagel au saumon que nous vous proposons ici comprend différents ingrédients et étapes qui vous permettront de réaliser vos propres bagels au saumon à la maison. Ces bagels au saumon sont délicieux, savoureux et faciles à préparer. Ils peuvent être faits de plusieurs façons différentes, notamment en utilisant différents types de pâte à pain ou même en les faisant cuire au four avec une croûte croustillante. La meilleure partie de ces bagels…

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L’échine de porc est un excellent choix pour le dîner, car cette viande est peu coûteuse, facile à trouver et délicieuse. Cette recette d’échine de porc vous montrera comment préparer l’échine de porc dans votre cuisine avec seulement quelques ingrédients simples ! Dans cette recette d’échine de porc, vous apprendrez à préparer un délicieux repas à partir de rien, avec seulement quelques ingrédients simples. RDV en cuisine pour préparer la recette ! Ingrédients de la recette d’échine de porc De la viande d’échine de porc Sel Poivre Huile végétale Gousses…

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C’est la saison des pommes et les tartes aux pommes sont le dessert parfait pour l’automne. La recette de tarte aux pommes suivante est facile à réaliser et délicieuse. Elle peut être faite avec ou sans croûte, selon votre préférence. Ingrédients 3 tasses de farine 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de cannelle 1/4 de tasse de sucre 2 cuillères à soupe d’eau 5-6 pommes Instructions Mélanger les quatre premiers ingrédients dans un bol jusqu’à ce que la pâte ressemble à des miettes grossières Ajouter l’eau…

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La focaccia, un pain plat italien, est sans doute la recette la plus connue des régions de Ligurie et de Toscane, qui peut être servie comme plat principal ou comme hors-d’œuvre. En raison de sa grande popularité, la focaccia a été introduite dans presque toutes les cuisines du monde. La focaccia peut être préparée avec différentes garnitures : les légumes, les olives, l’huile d’olive, les herbes aromatiques. La focaccia est la recette parfaite pour les cuisiniers débutants. Tous les ingrédients sont faciles à trouver et la focaccia ne nécessite qu’un…

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Le goulash hongrois est l’une des recettes les plus populaires en Hongrie. Il s’agit de viande de bœuf ou de porc cuite avec de l’oignon et du poivron rouge, qui est servie avec des pâtes ou des pommes de terre, mais parfois elle est aussi utilisée comme garniture pour des crêpes. Direction la cuisine pour préparer cette délicieuse recette hongroise ! Ingrédients de la recette de goulash hongrois (pour 4 personnes) 1 kg de viande de bœuf ou de porc 1 ou 2 oignons 2 poivrons rouges 3-4 pommes de…

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