Peu de plats sont aussi simples à préparer que les côtelettes de porc à la sauce à la crème. Cette recette est parfaite pour un soir de semaine chargé, lorsque vous voulez quelque chose qui soit à la fois savoureux et facile à préparer. Les côtelettes de porc sont poêlées jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis mijotées dans une sauce crémeuse à base de beurre, d’ail et de crème épaisse. Servez ce plat avec de la purée de pommes de terre ou du riz pour un repas complet. Voici une recette idéale.
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g d’émincé de porc
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- Sel, poivre
Etapes de préparation
- Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et faites-le fondre 5 min en remuant de temps en temps.
- Augmentez le feu, ajoutez l’émincé de porc et faites-le dorer 5 min en remuant régulièrement.
- Versez la crème fraîche et laissez cuire à feu doux pendant 10 min en remuant de temps en temps.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud avec du riz.
Vins conseillés
Cette recette d’émincé de porc à la crème se marie à merveille avec un vin rouge comme un Beaujolais-Villages ou un Côtes du Rhône.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter quelques champignons au plat pour plus de saveur.
Les petits conseils du chef
Si vous utilisez de la crème fraîche épaisse, n’ajoutez pas trop de sel car elle est déjà assez salée.
Rédactrice curieuse et gourmande, je décrypte l’actualité avec la même passion que je mijote mes recettes : avec rigueur, chaleur et un goût prononcé pour le partage.
Je m’appelle Claire, et j’ai deux grandes passions : comprendre le monde qui m’entoure… et le cuisiner ! Journaliste de formation, j’ai longtemps couvert l’actualité locale et sociétale avant de me spécialiser dans ce qui nous rassemble tous : ce qu’on met dans nos assiettes.
Aujourd’hui, j’écris pour Matkurja avec un double regard : celui de la journaliste qui aime creuser, expliquer, rendre l’info accessible et celui de la cuisinière du quotidien, qui cherche à inspirer sans compliquer.
Je traite aussi bien des tendances food que des enjeux agricoles, des portraits de chefs que des sujets de société liés à l’alimentation. Mon objectif : informer, éveiller la curiosité, et donner envie d’agir… ou de cuisiner !