Découvrez une recette de nems au poulet à réaliser à la maison. Recette simple et efficace !
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 escalopes de poulet
- 1 paquet de vermicelles de riz
- 3 œufs
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de nuoc mam
- 12 feuilles de brick
- Huile de friture
Etapes de préparation
- Hachez l’oignon et mettez-le dans un saladier.
- Coupez les escalopes en petits morceaux et ajoutez-les dans le saladier.
- Caséifiez les œufs et ajoutez-les dans le saladier.
- Faites cuire les vermicelles de riz et ajoutez-les dans le saladier.
- Versez le nuoc mam et mélangez le tout.
- Humectez les feuilles de brick dans un peu d’eau et placez une cuillère à soupe de farce au centre de chaque feuille.
- Repliez les bords de la feuille vers le centre pour former un petit paquet.
- Faites chauffer l’huile de friture et plongez-y les nems. Laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et servez chaud.
Vins conseillés
Les nems se marient très bien avec un vin blanc sec. Essayez le Sauvignon 2019 de la Cave Malet & Rocher.
Variantes possibles
Vous pouvez remplacer le poulet par du boeuf, des crevettes, du tofu ou encore des légumes.
Les petits conseils du chef
Si vous ne trouvez pas de vermicelles de riz, vous pouvez utiliser des nouilles chinoises à la place.
Rédactrice curieuse et gourmande, je décrypte l’actualité avec la même passion que je mijote mes recettes : avec rigueur, chaleur et un goût prononcé pour le partage.
Je m’appelle Claire, et j’ai deux grandes passions : comprendre le monde qui m’entoure… et le cuisiner ! Journaliste de formation, j’ai longtemps couvert l’actualité locale et sociétale avant de me spécialiser dans ce qui nous rassemble tous : ce qu’on met dans nos assiettes.
Aujourd’hui, j’écris pour Matkurja avec un double regard : celui de la journaliste qui aime creuser, expliquer, rendre l’info accessible et celui de la cuisinière du quotidien, qui cherche à inspirer sans compliquer.
Je traite aussi bien des tendances food que des enjeux agricoles, des portraits de chefs que des sujets de société liés à l’alimentation. Mon objectif : informer, éveiller la curiosité, et donner envie d’agir… ou de cuisiner !