En matière de gastronomie, il est peu probable de passer l’été sans que la courgette ne s’invite dans votre assiette. La courgette est un légume aux mille recettes qui se cuisine facilement au four, à la poêle, etc. Parmi ces recettes, figurent par exemple la guiche de courgette, le gratin de courgette, la courgette farcie, etc. Découvrez dans ce post deux de ces recettes à base de courgette.
Gratin de courgettes
Comme la cuisson de la tarte aux courgettes, le gratin de courgettes nécessite quelques ingrédients que vous découvrirez dans les instructions de préparation ci-dessous.
Pour que vos talents de cuisinier soient révélés, vous devez respecter le temps de cuisson des ingrédients qui doivent se succéder. Cela dit, il faut compter environ 45 minutes de préparation et suivre les étapes suivantes :
- Tout d’abord, vous devez allumer votre four et le régler sur 200° pour le préchauffer, éplucher et découper de l’oignon en tranches. Ensuite, coupez deux courgettes en rondelles, puis hachez de la coriandre et de l’ail.
- Dans une poêle contenant un filet d’huile d’olive, vous ajouterez les tranches de courgettes, la coriandre ciselée et l’ail haché dans cet ordre. Après cela, vous pouvez assaisonner votre mélange en ajoutant du sel et du poivre en quantité raisonnable. Il est temps maintenant d’ajouter un demi-verre d’eau, puis de remuer avec une spatule et de laisser mijoter pendant environ 10 à 15 minutes.
- Une fois que votre minuteur est éteint, descendez votre sauteuse. Ajoutez-y l’œuf, la farine et un demi-verre de lait. Après avoir remué à nouveau le mélange avec votre spatule, utilisez le plat à gratin pour y verser votre préparation. Enfin, recouvrez-le de gruyère râpé et mettez-le au four. Avec une patience d’environ 30 minutes, votre gratin de courgettes sera complètement cuit.
Guiche de courgettes
Délicieuse, la guiche de courgettes est très simple à cuisiner. Pour servir quatre personnes, il faut deux œufs, un morceau de pâtes brisées, deux cuillères à soupe de crème et cent grammes de gruyère râpé. À cela, il faut ajouter l’ingrédient principal de la recette : la courgette (idéalement deux, râpées et précuites dans l’huile d’olive dans une poêle).
Une fois ces ingrédients réunis, vous devez préchauffer votre four à thermostat 6 puis précuire vos pâtes pendant cinq minutes. Ensuite, vous devez mélanger tous les ingrédients et recouvrir la pâte précuite avec le mélange obtenu. Enfin, le tout ira au four. Au bout d’une vingtaine de minutes, votre guiche de courgettes est prête à être dégustée.
Rédactrice curieuse et gourmande, je décrypte l’actualité avec la même passion que je mijote mes recettes : avec rigueur, chaleur et un goût prononcé pour le partage.
Je m’appelle Claire, et j’ai deux grandes passions : comprendre le monde qui m’entoure… et le cuisiner ! Journaliste de formation, j’ai longtemps couvert l’actualité locale et sociétale avant de me spécialiser dans ce qui nous rassemble tous : ce qu’on met dans nos assiettes.
Aujourd’hui, j’écris pour Matkurja avec un double regard : celui de la journaliste qui aime creuser, expliquer, rendre l’info accessible et celui de la cuisinière du quotidien, qui cherche à inspirer sans compliquer.
Je traite aussi bien des tendances food que des enjeux agricoles, des portraits de chefs que des sujets de société liés à l’alimentation. Mon objectif : informer, éveiller la curiosité, et donner envie d’agir… ou de cuisiner !